De saison :
Janvier - Novembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
30
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30
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 gros rutabaga (environ 450 g)
- 500 g de champignons blancs ou bruns de Bruxelles
- 1 gros oignon
- 20 cl de crème de soja ou d’avoine
- Huile d'olive
- Graines de sésame
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Peler le rutabaga. Le découper en dés.
- Laver rapidement les champignons et les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur.
- Peler et hacher l’oignon. Le faire revenir dans 2 càs d'huile d’olive.
- Ajouter les dés de rutabaga et les champignons. Faire revenir le tout pendant 5 minutes en mélangeant.
- Ajouter l'eau à hauteur des légumes.
- Cuire à couvert 20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
- Mixer avec la crème et assaisonner. Ajouter un peu d’eau si le potage est trop épais.
- Servir ce potage bien chaud dans des bols et parsemer avec les graines de sésame.
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