Van het seizoen :
Augustus - Maart
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
30
'
30
'
Ingrediënten voor 4 personen
- Rasp de rode- en wittekool met de keukenrobot of de mandoline.
- Rooster de zonnebloempitten in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Roer voortdurend zodat ze niet aanbranden.
- Pluk de korianderblaadjes en was ze.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rooster het brood lichtjes in een broodrooster.
- Besmeer de sneetjes met honing en leg er dan de verse geitenkaas op. Bestrooi met verse tijm.
- Verdeel de sneetjes brood op een bakplaat. Bak 15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Snij de peer doormidden en verwijder het klokhuis. Snij in fijne schijfjes zonder te schillen. Besprenkel met citroensap.
- Hak de knoflook fijn.
- Meng 3 el olijfolie, 2 el citroensap, het zout, de peper en de helft van het fijngehakt teentje knoflook.
- Meng de dressing met de twee soorten kool, de zonnebloempitten en de peer. Werk af met korianderblaadjes.
- Serveer de sla met de warme en goudbruine toasts.
Voorbereiding
- 300 gr. rodekool
- 300 gr. wittekool
- 1 peer
- 2 el zonnebloempitten
- 4 sneetjes volkorenbrood (of 2 naargelang de grootte)
- 400 gr. verse geitenkaasjes
- 4 kl honing
- 6 takjes koriander
- 2 takjes verse tijm
- Olijfolie
- 1 citroen
- 1/2 teentje knoflook
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!