De saison :
Août - Mars
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
30
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30
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Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de chou rouge
- 300 g de chou blanc
- 1 poire
- 2 càs de graines de tournesol
- 4 tranches de pain complet (ou 2 selon la taille)
- 400 g de petits fromages de chèvre frais
- 4 càc de miel
- 6 tiges de coriandre
- 2 branches de thym frais
- Huile d’olive
- 1 citron
- 1/2 gousse d’ail
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Râper le chou rouge et le chou blanc au robot ou à la mandoline.
- Faire toaster les graines de tournesol dans une poêle anti adhésive en tournant constamment pour éviter qu’elles brûlent.
- Plucher la botte de coriandre, la laver
- Préchauffer le four à 180°C.
- Toaster légèrement le pain au grille-pain.
- Tartiner le pain de miel. Ajouter le fromage de chèvre frais. Parsemer de thym frais. Disposer les tranches de pain sur une plaque de four.
- Enfourner 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Couper la poire en 2 et retirer le centre. Emincer finement la poire sans la peler. Passer les tranches au jus de citron.
- Hacher finement l’ail.
- Mélanger 3 càs d’huile d’olive, 1 càs de jus de citron, du sel, du poivre et une demi-gousse d’ail hachée.
- Mélanger la vinaigrette aux 2 choux, aux graines de tournesol et à la poire. Parsemer de feuilles de coriandre.
- Servir la salade avec les toasts bien chauds et dorés.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !