Van het seizoen :
Juli - Juli
Moeilijkheid :
2 van de 3
Mening :
25
'
25
'
Ingrediënten voor 4 personen
- Bladerdeeg
- Groenterestjes (erwten;bonen of wortelen…)
- Gemalen vleesrestjes
- 2 middelgrote uien of 1 fijngehakte grote ui
- Fijngehakte look in blokjes gesneden aardapelrestjes
- 1/2 koffielepel (kl) kurkuma
- 1/4 kl korianderpoeder
- 1/2 cc komijnpoeder
- Takjes verse koriander
Voorbereiding
- Bruineer de uien in een beetje olie
- Voeg de gehakte vleesrestjes toe
- Maal de specerijen met de look fijn
- Fruit de groente- (wortelen, erwten, enz) en de aardappelrestjes met de uien en het vlees, voeg er de gemalen specerijen en zout aan toe, giet er een beetje water bij
- Zet het deksel erop en laat op een zacht vuurtje stoven totdat de groenten gaar zijn en het water verdampt
- Voeg de korianderblaadjes toe
- Rol het bladerdeeg uit
- Maak schijven met een doorsnede van 12 cm en snijd ze dan in 2, tot halve schijven
- Vorm hoorntjes door de twee tegenover elkaar liggende rechte randen om te slaan, druk de randen aan met natte vingers om ze vast te kleven
- Doe de vulling in het hoorntje, sluit de randen (kan met behulp van de tanden van een vork)
- Laat gedurende 3 tot 4 minuten op zacht vuur goudbruin bakken in de frituurketel
- Laat uitlekken op absorberend papier en dien op met een mangochutney of een zoetzure saus
- Men kan ook andere specerijen gebruiken, zoals curry, ras-el-hanout of garam masala
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!