Van het seizoen :
Juni - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
1
h
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 venkels
- 2 preistengels
- 1 bosje koriander
- 1 handjevol amandelschilfers
- 1 citroen
- Olijfolie
- Zout
- Peper
Voorbereiding
- De venkel wassen en met de mandoline of het mes fijnsnipperen
- De prei wassen en in 4 stukken snijden en dan nog eens over de lengte in 2
- Gedurende 15 tot 20 minuten stomen
- De koriander wassen en de blaadjes van de steeltjes halen
- De amandelen in een pan zonder vetstof droog roosteren
- De citroen uitpersen
- 3 el olijfolie, 1 el citroensap, peper en zout in een kommetje mengen
- De groenten en de vinaigrette mengelen
- Het handjevol amandelen eroverheen strooien
- Rijkelijk bestrooien met koriander
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!