Van het seizoen :
-
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
50'
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g komkommer
- 250 g wortelen
- 200 g sojascheuten
- 200 g runderentrecote
- Nuoc mam (vissaus)
- 80 g gepelde gezouten pinda’s
- 1/2 limoen
- 1 tl Chinese vijfkruidenmix
- 2 teentjes knoflook
- 3 takjes munt
- Zonnebloemolie
Voorbereiding
- Pel de look en hak fijn.
- Maak een marinade met 2 el nuoc mam, 1 el olie, 1 tl vijfkruidenmix en knoflook.
- Snij het rundvlees in dunne reepjes.
- Giet de marinade over de runderreepjes en meng. Laat 30 minuten marineren. Hoe langer het rundvlees marineert, hoe meer smaak het zal hebben.
- Stamp de pindanoten fijn.
- Snij de komkommer in staafjes met de schil.
- Schil en rasp de wortelen.
- Snij de munt fijn.
- Maak de vinaigrette met 1 el nuoc mam, 1 el limoensap en 1 el water.
- Bak het rundvlees kort in een wok op een hoog vuur in een beetje olie.
- Meng de komkommer, de sojascheuten, de wortelen, de munt, de pinda’s, het rundvlees en de vinaigrette.
- Dien meteen op.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!