Van het seizoen :
September - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
20
'
20
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g rodekool
- 1 grannysmithappel of een andere zuurachtige appelsoort
- 40 g gepelde noten
- 1 kleine sjalot
- 1 tl mosterd à l’ancienne
- 1 el ciderazijn
- 4 el olijfolie
- Zout
- Zwarte peper van de molen
Voorbereiding
- Hak de noten grof.
- Verwijder het harde middengedeelte van de kool.
- Snij de kool in fijne reepjes met het mes, de keukenrobot of de mandoline.
- Pel de sjalotten en snij ze fijn.
- Maak in een slakom een emulsie van mosterd, azijn en olie. Voeg peper en zout toe.
- Voeg de kool en de sjalot toe. Meng goed.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en de pitten. Snij het vruchtvlees in blokjes.
- Voeg de appelblokjes en de noten toe aan de kool.
- Meng nogmaals en dien op.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!