Van het seizoen :
Juli - Oktober
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
1
h
Ingrediënten voor 4 personen
- 3 rode paprika’s
- 3 gele paprika’s
- 1 kg tomaten
- 4 teentjes knoflook
- 1 bosje bladpeterselie
- 1 bosje koriander
- 1 tl komijnzaadjes
- 2 el niet-pikant paprikapoeder
- Olijfolie
- Zout
Voorbereiding
- Leg de paprika’s in de oven op grillstand en laat ze langs alle kanten zwart worden
- Steek ze in een goed afgesloten plastic zakje
- Dompel de tomaten 10 sec
- onder in kokend water, laat ze afkoelen, pel ze, haal de pitjes eruit en plet de tomaten met een vork
- Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn
- Was de koriander en de bladpeterselie en hak ze fijn
- Pel de paprika’s, haal de pitjes en de witte delen eruit
- Snij de paprika’s in reepjes
- Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de paprika’s, tomaten, knoflook, koriander, bladpeterselie, komijn, paprikapoeder, zout en peper toe
- Laat op een zacht vuur sudderen tot het water van de groenten volledig verdampt is
- Dien warm of koud op
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!