De saison :
Juillet - Octobre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
1
h
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons jaunes
- 1 kg de tomates
- 4 gousses d’ail
- 1 botte de persil plat
- 1 botte de coriandre
- 1 c à c de graines de cumin
- 2 c à s de paprika doux
- Huile d’olive
- Sel
Préparation
- Mettre les poivrons sous la fonction grill du four el les noircir sur toutes leurs faces
- Les mettre dans un sachet en plastique bien fermé
- Plonger les tomates 10 sec dans de l’eau bouillante, les refroidir, les peler, ôter les pépins et écraser les tomates à la fourchette
- Peler et hacher les gousses d’ail
- Laver et hacher la coriandre et le persil plat
- Peler les poivrons, ôter les pépins et les parties blanches
- Couper les poivrons en lamelles
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les poivrons, les tomates, l’ail, la coriandre, le persil plat, le cumin, le paprika, le sel et le poivre
- Cuire à feu doux jusqu’à évaporation complète de l’eau des légumes
- Servir chaud ou froid
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !