Van het seizoen :
Juli - Oktober
Moeilijkheid :
2 van de 3
Mening :
55
'
55
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 g Nieuw-Zeelandse spinaziebladeren
- 1 takje verse munt
- 3 eieren
- 20 cl vloeibare room
- 10 cl melk
- 1 tl maïszetmeel
- 150 g halfzachte geitenkaas
- 1 kruimeldeeg (heel gemakkelijk zelf te maken)
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
• Blancheer de Nieuw-Zeelandse spinaziebladeren gedurende 5 minuten in kokend gezouten water. Haal ze uit het hete water en spoel af met koud water. Knijp de spinazie uit om overtollig vocht te verwijderen.
• Hak de muntblaadjes fijn.
• Klop de eieren, room, melk en het maïszetmeel door elkaar. Voeg zout en peper toe.
• Leg bakpapier in een bakvorm en doe er het kruimeldeeg in. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem.
• Verdeel de gehakte Nieuw-Zeelandse spinazie en munt over de bodem. Giet het eimengsel eroverheen. Verkruimel de geitenkaas over de quiche.
• Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!