Van het seizoen :
Juni - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
40
'
40
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 gr. basmatirijst
- 350 gr. wortelen
- 2 teentjes knoflook
- ½ bosje koriander
- 3 lente-uitjes
- 2 cm verse gember
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil de look en hak fijn.
- Was de koriander en hak fijn.
- Schil de gember en hak fijn.
- Was de lente-uitjes en snipper fijn.
- Schil de wortelen en snij in hele kleine blokjes.
- Verhit 2 el olijfolie in een pan.
- Stoof er al roerend de koriander, de lente-uitjes, de gember, de look en de wortelen in aan gedurende 5 minuten.
- Voeg de rijst toe, meng door elkaar en laat glazig worden. Voeg hiervoor wat olie toe indien nodig.
- Voeg anderhalf keer het volume van de rijst aan water toe en kruid met peper en zout.
- Afdekken en 20 minuten zachtjes laten koken.
- Kijk na of al het water opgenomen is.
- Laat 10 minuten afgedekt rusten voor het serveren zodat de rijst kan zwellen.
Tip: roer niet door de rijst tijdens het koken. Basmatirijst is delicaat en zo zou u de korrels kunnen breken.
Om het juiste volume water te bepalen, giet u de rijst in een glas. Tel het aantal glazen dat nodig is voor 250 gr. rijst en vul vervolgens anderhalf keer die hoeveelheid aan water om toe te voegen aan de bereiding.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!