Van het seizoen :
Juni - December
Moeilijkheid :
2 van de 3
Mening :
51
'
51
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 mooie broccoli
- 1 rode peper
- 2 teentjes knoflook
- 2 niet-behandelde citroenen
- 600 g rigatoni
- 100 g pecorino
- 50 g pijnboompitten
- Olijfolie
Voorbereiding
- Pel de knoflook en hak hem fijn
- Was een rode peper en hak een kwart ervan zeer fijn
- Maak de broccoli schoon en snij in kleine roosjes
- Was de citroenen en rasp de schil
- Gril de pijnboompitten in een pan zonder vetstof
- Rasp de pecorino fijn
- Breng gezouten water in een kookpan aan de kook
- Dompel de broccoliroosjes er gedurende 5 minuten in onder
- Laat ze uitlekken wanneer ze al dente zijn
- Verwarm de olijfolie in een pan
- Voeg de knoflook en peper toe
- Bak de pijnboompitten enkele minuten en voeg de broccoli toe
- Breng gezouten water in een kookpan aan de kook
- Bereid, wanneer het water kookt, de rigatoni volgens de aanduidingen op de verpakking
- Laat uitlekken en bewaar een beetje kookvocht
- Meng de pasta met de bereiding en een beetje kookvocht en voeg olijfolie toe indien nodig
- Proef
- Bestrooi met geraspte pecorino
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!