Van het seizoen :
Augustus - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
30
'
30
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr. rode bieten (rauw)
- ¼ knolselder
- 300 gr. wortelen
- 1 citroen
- 35 gr. zonnebloempitten
- 1 klein busseltje koriander
- 3 el olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- 1 teentje knoflook
- 1 kl honing
- 1 kl mosterd op grootmoeders wijze
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil en rasp de bieten, selder en wortelen.
- Besprenkel de selder met citroen om te vermijden dat hij bruin wordt.
- Was de koriander, pluk de blaadjes los en hak fijn.
- Rooster de zonnebloempitten in een pan zonder vetstof.
- Blijf roeren zodat ze niet verbranden.
- Schil en hak het teentje knoflook.
- Maak een vinaigrette met de olijfolie, de balsamicoazijn, de honing, de mosterd, de knoflook, de peper en het zout.
- Meng de groenten met de vinaigrette, de pitten en de koriander.
- Serveer op kamertemperatuur.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!