Van het seizoen :
Januari - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
45
'
45
'
Ingrediënten voor 6 personen
- 800 gr. pompoen
- 2 preiwitten
- 1 ui
- 100 gr. boter
- 25 cl halfvolle melk
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Verwijder de schil, de pitjes en de draden van de pompoen. Snij vervolgens in stukken.
- Was en snij de preiwitten fijn.
- Hak de ui fijn.
- Stoof de prei en de ui in 80 gr. boter. Voeg de pompoenstukken toe en 1 l water.
- Kruid met peper en zout en laat 30 minutes koken op een zacht vuur.
- Mix de soep (staafmixer of blender) als de groenten gaar zijn totdat er een hele fijne textuur ontstaat.
- Voeg de melk en de rest van de boter toe en meng goed samen.
- Serveer met broodcroutons uit de pan, gebakken in een beetje olijfolie.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!