Van het seizoen :
Juni - September
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
20
'
20
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 130 g aardbeien + 8 aardbeien voor de afwerking
- 80 g witte amandelpuree
- 30 cl rijst- of amandelmelk
- 2 g agaragar in poedervorm (verkrijgbaar in de patisserie-afdeling van de winkel)
- 3 el vloeibare honing
Voorbereiding
- Mix 100 g aardbeien tot een coulis.
- Zeef de coulis om de pitjes te verwijderen.
- Meng de amandelpuree met 15 cl plantaardige melk en voeg de honing toe.
- Los de agaragar in poedervorm op in 15 cl plantaardige melk. Voeg dit mengsel toe aan het vorige mengsel van melk en amandelpuree.
- Giet de bereiding in een kookpot en breng zachtjes aan de kook. Roer voortdurend. Laat 1 minute koken.
- Haal van het vuur.
- Voeg de aardbeiencoulis toe aan de amandelmelk.
- Verdeel over 4 dessertglaasjes.
- Zet minstens 3 uur koel.
- Bij het opdienen: was de aardbeien voor de afwerking en verwijder de steeltjes. Snij ze in 2 en schik ze in de vorm van een ster op de panna cotta.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!