Van het seizoen :
Januari - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
30
'
30
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g grondwitloof
- 2 teentjes knoflook
- 1 sjalot
- 150 g spekjes van hoevevarken (vers spek)
- 30 cl room
- 400 g korte pasta naar keuze
- 3 takjes peterselie
- Parmezaanse kaas voor bij het serveren
- Zout
- Zwarte peper van de molen
Voorbereiding
- Hak de peterselie.
- Pel de knoflook en de sjalot en hak fijn.
- Snij het witloof in fijne plakjes.
- Fruit de spekjes, de look en de sjalot zachtjes in een pan en roer om tot de sjalot zacht is.
- Voeg de witloofplakjes toe en kruid met peper en zout. Laat verder bakken en roer af en toe om tot het witloof zacht is. Voeg eventueel wat water toe.
- Voeg de room en de peterselie toe. Breng op smaak. Houd warm.
- Kook de pasta al dente in 3 liter gezouten water. Laat uitlekken en houd 10 cl kookvocht apart.
- Voeg de pasta en de 10 cl kookvocht bij de saus.
- Laat 2 minuten garen op een hoog vuur en meng.
- Dien onmiddellijk op met geraspte Parmezaanse kaas.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!