Van het seizoen :
Juni - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
20
'
20
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 koolrabi’s
- 1/2 rode paprika
- 1/2 groene paprika
- 1/2 bosje bladpeterselie
- Mild paprikapoeder
- Olijfolie
- 1/2 citroen
- Zout
- Zwarte peper van de molen
Voorbereiding
- Schil de koolrabi’s en snij ze in kleine blokjes.
- Verwijder de steel, de zaadjes en de witte zaadlijsten van de paprika. Snij in kleine blokjes.
- Hak de peterselie fijn.
- Maak een vinaigrette met 5 el olijfolie, 2 el citroensap, 1/2 tl mild paprikapoeder, zout en peper.
- Meng de koolrabi- en paprikablokjes met de gehakte peterselie. Breng op smaak met de vinaigrette.
- Zet even in de koelkast alvorens op te dienen.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!