Van het seizoen :
Juli - September
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
15
'
1
h
15
'
Ingrediënten voor 6 personen
- 250 gr. patisseriebloem
- 50 gr. poedersuiker
- 125 gr. boter + extra voor de vorm
- 1 eigeel
- 30 gr. koud water
- 1 snufje zout
- 750 gr. mirabellen
- 1/2 kl vanillepoeder
- 40 gr. rietsuiker in poeder
- Vloeibare honing
Voorbereiding
- Snij de boter in kleine blokjes.
- Doe de bloem en de boter in een diep bord. Kneed met de vingers tot een zanderige structuur. Wanneer de boter volledig opgenomen is door de bloem, voeg dan de poedersuiker toe en meng kort maar krachtig door elkaar.
- Voeg het eigeel, water en snufje zout toe. Meng door elkaar tot deeg en vorm er een bol van. Wikkel in folie en laat 30 minuten in de koelkast rusten zodat de boter terug stevig kan worden.
- Leg het deeg op lichtjes bebloemd werkblad.
- Vet een taartvorm (24 cm diameter) in met boter en verdeel het deeg hierin. Prik met behulp van een vork gaatjes in de bodem.
- Ontpit de mirabellen en snij in twee.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng het vanillepoeder met het suikerpoeder.
- Verdeel de mirabellen over het deeg met de open kant naar boven. Strooi hier de vanillesuiker en de honing over.
- Bak gedurende 25 à 30 minuten in de oven.
- Haal uit de oven en laat op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur voordat u hem uit de vorm haalt.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!