De saison :
Juillet - Septembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
15
'
1
h
15
'
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de farine à pâtisserie
- 50 g de sucre impalpable
- 125 g de beurre + beurre pour le moule
- 1 jaune d’oeuf
- 30 g d’eau froide
- 1 pincée de sel
- 750 g de mirabelles
- 1/2 càc de vanille en poudre
- 40 g de sucre de canne en poudre
- Miel liquide
Préparation
- Couper le beurre en petits dés.
- Verser la farine et le beurre dans un plat creux. Sabler rapidement la farine et le beurre entre vos doigts. Lorsque le beurre est totalement absorbé par la farine, ajouter le sucre impalpable et mélanger rapidement.
- Ajouter le jaune d’œuf, l’eau et une pincée de sel. Mélanger rapidement afin de former une pâte. Former une boule. La filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse.
- Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Foncer un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre.
- Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Dénoyauter les mirabelles et les couper en deux.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la poudre de vanille au sucre en poudre.
- Déposer les mirabelles sur la pâte côté ouvert vers le haut. Parsemer de sucre vanillé et de miel.
- Enfourner 25 à 30 minute.
- Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante sur une grille avant de démouler la tarte.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !