Van het seizoen :
Juli - September
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
35
'
35
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1/2 komkommer
- 1/2 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1/2 citroen
- 1 bosje koriander
- 1/2 bosje verse munt
- 250 g groene linzen
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper van de molen
Voorbereiding
- Spoel de linzen in koud water.
- Laat ze een goede twintig minuten koken in kokend water zonder zout tot ze al dente zijn. Laat ze uitlekken.
- Leg de paprika's ondertussen onder de ovengrill en draai ze om als ze zwart worden.
- Haal ze uit de oven als ze zwart zijn en laat ze een beetje afkoelen. Verwijder vervolgens de schil, de pitten en de witte zaadlijsten. Snij de paprika’s in fijne plakjes.
- Pel de ui en snipper fijn. Pel de knoflook en hak fijn.
- Hak de munt en de koriander.
- Snij de komkommer in blokjes (schil als het geen biokomkommer is).
- Maak een vinaigrette met 5 el olijfolie, 1,5 el citroensap, zout en peper.
- Meng de linzen, de groenten, de kruiden, de ui, de look en de vinaigrette.
- Breng op smaak en dien op.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!