Van het seizoen :
Juni - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
20
'
1
h
20
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 snijbiet
- 2 preiwitten (bewaar het groen voor een ander recept)
- 800 gr. butternut
- 25 cl huisbereide groentebouillon
- 250 gr. Parmezaanse kaas
- 250 gr. ricotta
- 4 grote verse lasagnevellen
- 50 cl (plantaardige) room
- 1 biocitroen
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180° C.
- Snij de prei in dunne ringen en spoel.
- Versnipper de snijbiet en spoel.
- Schil de butternut en snij in kleine blokjes.
- Verdeel de prei, snijbiet en butternutblokjes apart in drie verschillende ovenschotels. Meng elke groente met wat olijfolie, peper en zout.
- Zet de drie ovenschotels 20 minuten in de oven en zet daarna opzij.
- Meng de bouillon en de room door elkaar. Kruid bij indien nodig.
- Haal de zeste van de citroen, snij fijn en voeg hem toe aan de room en bouillon.
- Rasp de Parmezaanse kaas.
- Schik de snijbiet, een beetje ricotta, een beetje Parmezaanse kaas en dan een laag lasagnevellen in een grote schotel.
- Doe hetzelfde met de butternut en dan de prei, tot alle groenten op zijn.
- Eindig met een laag lasagnevellen en giet er de romige bouillon over.
- Zet 30 tot 40 minuten in de oven.
- Serveer van zodra het uit de oven komt.
Ideaal gerecht om kinderen nieuwe groenten te laten ontdekken!
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!