De saison :
Juin - Novembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
1
h
20
'
1
h
20
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pied de bette
- 2 blancs de poireaux (conserver le vert pour une autre recette)
- 800 g de courge butternut
- 25 cl de bouillon de légumes maison
- 250 gr de Parmesan
- 250 gr de Ricotta
- 4 grandes feuilles de lasagne fraiche
- 50 cl de crème liquide ou de crème végétale
- 1 citron non traité
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 180° C.
- Découper les poireaux en fines rondelles, les nettoyer.
- Emincer les bettes, les nettoyer.
- Peler la courge butternut. La couper en petits cubes.
- Verser les poireaux, les bettes et les dés de courge dans 3 différents plats allant au four. Parsemer chaque légume d’huile d’olive, de sel et poivre. Mélanger.
- Enfourner les 3 plats 20 minutes. Retirer du four.
- Mélanger le bouillon de légumes et la crème.
- Prélever le zeste du citron, le hacher finement et l’ajouter au mélange bouillon et crème.
- Vérifier l’assaisonnement du bouillon et rectifier si nécessaire.
- Râper le Parmesan.
- Dans un grand plat, mettre les bettes, un peu de Ricotta, un peu de Parmesan puis une couche de pâte à lasagne.
- Recommencer l’opération avec le butternut puis les poireaux jusqu’à épuisement des légumes.
- Terminer par une couche de lasagne et verser le mélange de bouillon et de crème par dessus.
- Enfourner, 30 à 40 minutes.
- Servir dès la sortie du four.
Une recette idéale pour faire découvrir de nouveaux légumes aux enfants!
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !