Van het seizoen :
Januari - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
2
h
2
h
Ingrediënten voor 6 personen
- 2 tenen look, geperst
- 2 uien
- 1kg lamsragout
- Water
- 4 rapen, in grove stukken
- 500g spruiten
- 4 wortelen, in grove stukken
- Savooikool, in grove stukken
- 2 pastinaken, in grove stukken
- Laurier
- Tijm
- Peterseliewortel
- 1kg aardappelen
- Muskaatnoot
Voorbereiding
- Snijd de gepelde uien in dunne schijfjes
- Stoof de ui en de look in wat vetstof in een grote kookpot
- Snijd het vlees in stukken en voeg dit bij de ui en look
- Breng op smaak met peper en zout
- Roer enkele ogenblikken met een houten lepel
- Giet er een hoeveelheid water bij, tot aan de hoogte van het vlees
- Kruid (peper, zout en nootmuskaat) bij en breng aan de kook
- Voeg de geschilde en in grove stukken gesneden wortel, rapen, spruiten, kool en pastinaken bij de ragout
- Bind de laurier, de tijm en de peterseliewortel samen
- Leg dit boeketje in de kookpot
- Dek af en laat gedurende 1 uur zachtjes stoven op een laag vuur
- Indien nodig, water toevoegen
- Doe er 25 minuten voor het einde van de stooftijd de in grove stukken gesneden aardappelen bij
- Laat alles verder gaar worden
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!