De saison :
Janvier - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
2
h
2
h
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 gousses d'ail pressées
- 2 oignons
- 1 kg de ragout de mouton
- 4 navets, en gros morceaux
- 500 g de choux de Bruxelles
- 4 carottes en gros morceaux
- Chou vert en gros morceaux
- 2 panais en gros morceaux
- Laurier
- Thym
- Racine de persil
- 1 kg de pommes de terre
- Noix de muscade
Préparation
- Découper les oignons pelés en fines tranches
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu de matière grasse, dans une grande casserole
- Découper la viande en morceaux et l'ajouter à l'oignon et à l'ail, salez et poivrez selon votre goût
- Mélangez un moment avec une cuillère en bois et ajoutez de l'eau, jusqu'au niveau de la viande
- Epicer (sel, poivre et noix de muscade) et amener à ébullition
- Ajouter la carotte, les navets, les choux de Bruxelles, le chou et les panais pelés et coupés en gros morceaux
- Lier le thym, le laurier et la racine de persil ensemble et mettez le bouquet ainsi obtenu dans la casserole
- Couvrer et laisser cuire à feu doux pendant 90 minutes
- Ajouter de l'eau si nécessaire
- 25 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre découpées en gros morceaux et laisser mijoter le tout
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !