Kwartels met krieken | Good Food Brussel

Van het seizoen : Juni - Juli

Moeilijkheid :

Mening : 30 '

Ingrediënten voor 4 personen

Het bouillonblokje in een kopje kokend water oplossen
De kwartels helemaal met zout en peper bestrooien
De helft van de boter in een gietijzeren stoofpan op middelhoog vuur laten smelten
De kwartels er 15 minuten in braden, regelmatig omkeren
Als de kwartels mooi goudbruin zijn, ze uit de pan halen en opzijzetten
Het kookvocht in de stoofpan met de gevogeltebouillon deglaceren
Al roerend op zacht vuur laten inkoken
De krieken in de stoofpan doen, daarna de kwartels
Op zacht vuur nog 5 minuten laten voortstoven, de kwartels regelmatig met de saus overgieten
De rest van de boter toevoegen en naar smaak bijkruiden
De kwartels goed met saus bedekken en opdienen
Dit gerecht is heel lekker met knolselderpuree

Geen zin om te koken ?
Maak uw avond eenvoudiger!