Van het seizoen : Juli - September
Moeilijkheid : 2 van de 3
Mening : 30 '

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 eieren
  • 750 ml yoghurt natuur of kefir
  • 300 g biokomkommer
  • 1 el zaadjesmosterd
  • 1 busseltje roze of rode radijzen
  • 2 lente-uitjes
  • 4 takjes dille
  • Zout
  • Zwarte peper

Voorbereiding

  • Kook de eieren hard in kokend water, pel ze daarna
  • Snij de eieren door en verwijder de dooier voorzichtig
  • Hak het eiwit fijn
  • Mix de yoghurt met het eigeel, de komkommer (met schil en pitten), de zaadjesmosterd, peper en zout
  • Snij de radijzen in blokjes
  • Hak de lente-uitjes fijn
  • Hak de dille fijn
  • Meng alle ingrediënten en dien op