Van het seizoen :
Juli - Oktober
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
1
h
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 ui
- Olijfolie
- 450 g koolrabi
- 1 kleine aardappel
- 1,10 liter groentebouillon
- 10 cl cl kokosmelk
- 100 g postelein
- 2 el geroosterde sesamzaadjes
- 1 limoen
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- Hak de ui fijn en bak hem in een kookpot gedurende 5 minuten in 1 el olijfolie op een zacht vuur
- Schil de koolrabi en de aardappel, snij ze in blokjes
- Doe de groenten bij de ui en voeg de bouillon toe
- Doe het deksel op de pot en laat 25 minuten zachtjes koken
- Voeg de postelein en de kokosmelk toe en laat 5 minuten koken
- Mix en breng op smaak met peper en zout
- Serveer de soep en werk af met een beetje sesamzaad en een geutje citroensap
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!