Van het seizoen :
Juni - September
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
2
h
10
'
2
h
10
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1/2 komkommer
- 4 mooie sneden volkorenbrood
- 300 g natuuryoghurt
- 1 goed rijpe tomaat
- 20 cl melk
- 3 takjes verse munt + enkele blaadjes munt voor de afwerking
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper van de molen
Voorbereiding
- Hak de muntblaadjes fijn.
- Mix de tomaat en zeef ze.
- Pel 1 teentje knoflook.
- Schil de komkommer en snij hem in blokjes.
- Mix de komkommer, de yoghurt, de melk, de tomatencoulis, 1 teentje look en de munt. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de soep in een hermetisch afgesloten pot en bewaar minstens 2 uur in de koelkast voor u ze opdient.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Pel 1 teentje look.
- Smeer het brood rijkelijk in met de look.
- Besprenkel met een geutje olijfolie en bak het brood in de oven tot het mooi goudbruin is.
- Dien de soep samen met de sneetjes brood op.
- Werk af met blaadjes verse munt.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!