Van het seizoen :
Augustus - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
2
h
30
'
2
h
30
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 rapen
- 3 preiwitten
- 1 kleine boerenkool
- 4 wortelen
- 1 grote ui
- 600 gr. vastkokende aardappelen
- 1 rauw hammetje (ongeveer 1 kg)
- 3 el olijfolie
- 1 takje tijm
- 1 bladje laurier
- 1 kl mosterd op traditionele wijze
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil de rapen, de wortelen en de aardappelen. Snij in grove stukken.
- Snij de prei en boerenkool in 4 stukken.
- Schil de ui, snij doormidden en vervolgens in reepjes.
- Plaats het hammetje in een grote pan met 3 l koud water. Breng aan de kook en laat 10 minuten koken. Laat het vlees uitlekken.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en stoof er het hammetje en de ui in aan.
- Kruid rijkelijk met zout, peper, de laurier en de tijm.
- Voeg 1.5 l water toe en de mosterd. Dek af en lat 1u30 op een zacht vuur koken.
- Voeg de groenten toe en laat nog eens 40 minuten koken.
- Roer niet maar draai eventueel zachtjes met de pan om de groenten niet te beschadigen.
- Serveer het stoofpotje met wat mosterd.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!