Van het seizoen :
-
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
15
'
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- Gebruik 10 biocitroenen
- 1 kg grof ongeraffineerd zeezout.
Voorbereiding
- Verdeel de citroenen over een pan zonder ze op elkaar te stapelen.
- Giet er kokend water over totdat ze onder staan en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Op die manier worden de citroenen zachter en is het makkelijker om ze in een pot te steken.
- Laat ze, nadat ze afgekoeld zijn, uitlekken en snij ze in kwarten zonder ze volledig door te snijden.
- Vul rijkelijk met zout. Plaats in gesteriliseerde potten en duw ze goed op elkaar zodat de sappen vrijkomen.
- Vul de helft van de potten met kokend water en sluit ze af.
- Na 3 à 4 dagen zou het sap van de citroenen ervoor moeten zorgen dat ze volledig onderstaan maar vul aan met kokend water indien nodig.
- Laat de citroenen gedurende minstens een maand konfijten en draai de pot regelmatig om.
- Na opening bewaren in de koelkast.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!