Van het seizoen :
Juli - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
20
'
1
h
20
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 175 ml water
- 160 gr. glutenvrije bloem (ook bekend als glutenpoeder)
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el gemalen komijn
- 1 el gemalen koriander
- 1 el paprikapoeder
- 1 kl zout
- 175 ml water
- Olijfolie
Voorbereiding
- Pel en hak de ui en de knoflook. Bak ze gedurende 5 minuten op een middelhoog vuur in een pan met 2 el olijfolie.
- Voeg de kruiden en zout toe en bak nog eens 5 minuten al roerend.
- Mix dit mengsel met 175 ml water.
- Voeg het glutenpoeder zachtjes bij het mengsel en mix tot het verkrijgen van een homogeen deeg dat lijkt op brooddeeg.
- Maak een deegrol en stoom deze gedurende een uur.
Wanneer de seitan gaar is, kan u ze gebruiken als vleesvervanger door ze fijn te hakken of in schijfjes te snijden. U kan ze bijvoorbeeld in plakjes snijden die u goudbruin laat worden in olie met kruiden om een pitabroodje of een tortilla te garneren.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!