Van het seizoen :
Januari - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
35
'
35
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 5 witloofstronken
- 150 gr. gerookte zalm (bio of met ASC-label)
- 1 kant-en-klare rol bladerdeeg
- 1 el honing
- 1 eidooier
- 100 gr. yoghurt
- 150 gr. kruidenkaas
- 1 el Indische currykruiden
- 1 el fijngesnipperde bieslook
- Olijfolie
- Citroensap
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Snijd de witloof in twee en stoof ze aan in de pan met 1 el olijfolie. Voeg een beetje citroensap toe voor een mooie kleur. Bak totdat de witloof zacht is.
- Laat uitlekken en bewaar het kookvocht.
- Kruid met peper en zout.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het deeg (met bakpapier) uit in een taartvorm.
- Prik met een vork in de bodem van het deeg.
- Bekleed de bodem van het deeg met stukken gerookte zalm.
- Leg het witloof op de zalm.
- Meng vervolgens de yoghurt met de kruidenkaas, de eidooier, het currypoeder, de bieslook. Kruid met peper en zout.
- Giet dit mengsel over de zalm en de witloof en bak gedurende 30 minuten in de oven.
- Kook terwijl de taart in de oven staat het vocht van het witloof samen met de honing.
- Giet deze saus over de warme witlooftaart.
- Heerlijk met een fris slaatje met noten.
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!