Van het seizoen :
Juli - Oktober
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
25
'
25
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 courgette (ongeveer 200 g)
- 1 aubergine (ongeveer 250 g)
- 1 grote gele paprika
- 1 grote rode paprika
- 200 g bloem voor gebak
- 2 eierdooiers
- 17 cl koud spuitwater
- Frituurolie
- Zout
Voorbereiding
- Snijd de groenten in dikke staafjes.
- Meng de eierdooiers, het zout en het spuitwater. Klop er beetje bij beetje de bloem door tot u een homogene textuur hebt.
- Verwarm de frituurolie op 170°C.
- Haal de groentestaafjes door het beslag en frituur ze in de hete olie tot ze goudbruin zijn. Neem ze met een schuimspaan uit de olie en leg ze op absorberend papier. Bewaar ze in een oven op 50°C.
De groentestaafjes passen uitstekend bij vlees (steak, lamsvlees) of kunnen lauw als aperitiefhapje worden geserveerd.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!