Van het seizoen :
Augustus - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
20
'
1
h
20
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr. knolselder
- 400 gr. butternutpompoen (of kastanjepompoen)
- 400 gr. vastkokende aardappelen
- 1 biocitroen
- 1 teentje knoflook
- 40 cl room (of plantaardige crème naar keuze)
- 10 cl droge witte wijn
- 120 gr. Parmezaanse kaas
- 1 snuifje nootmuskaat
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Smeer de bodem en zijkanten van een ovenschotel in met een gepeld teentje knoflook en met olijfolie.
- Rasp de schil van de citroenen en bewaar de zeste.
- Rasp de Parmezaanse kaas.
- Schil en rasp de knolselder, de butternut en de aardappelen. Doe dit voor elke groente apart.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verdeel de helft van de groenten in laagjes in de ovenschotel.
- Kruid elke laag met peper en zout.
- Meng de witte wijn, room, nootmuskaat, zeste, zout en peper door elkaar.
- Giet de helft van dit mengsel op de groenten.
- Bestrooi met de helft van de Parmezaanse kaas.
- Doe hetzelfde met de rest van de groenten.
- Giet de overblijvende room en witte wijn op de groenten. Strooi tot slot de rest van de Parmezaanse kaas op de groenten.
- Bedek de ovenschotel met bakpapier en bak
- gedurende 30 minuten in de oven. Haal het bakpapier van de ovenschotel en bak nog 30 minuten verder in de oven.
- Om van te smullen van zodra het uit de oven komt!
Alle foto's op deze pagina zijn auteursrechtelijk beschermd door Bénédicte Maindiaux.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!