Van het seizoen :
Augustus - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
15
'
1
h
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 savooikool of groene kool (8 bladeren)
- 400 g wortelen (+/- 2 middelgrote wortelen)
- 500 g varkensgehakt
- 100 g quinoa- of havervlokken
- 20 g zonnebloempitten
- 1 tl nootmuskaat
- 1 ei
- 1 el komijnzaadjes
- 2 tot 3 el koolzaadolie
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Was de wortelen, snijd de eindjes eraf en snijd ze in dunne plakjes. Stoom ze gedurende 30 minuten.
- Verwijder de bladeren van de savooikool en bewaar de mooiste. U hebt ten minste 8 mooie grote bladeren nodig.
- Verwijder eventueel de te harde ribben (nerven in het midden).
- Was de bladeren zorgvuldig.
- Kook ze 30 minuten in water.
- Dep ze droog en leg ze opzij.
- Meng het gehakt met de quinoa- of havervlokken, het ei, de zonnebloempitjes, de nootmuskaat. Zout en peper
- Rol 8 balletjes van dit mengsel
- Leg het koolblad voorzichtig het werkvlak.
- Leg er een vleesballetje op en plooi het blad dicht, draai het “met de mooie kant” naar boven en leg het in de stoomkoker.
- Herhaal dit met de andere ingrediënten.
- Stoom de balletjes gedurende 25 minuten.
- Mix de gekookte wortelen met komijn, koolzaadolie, zout en peper
- Dien de gevulde koolbladeren op met een worstje wortelpuree erbij.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!