Van het seizoen :
Juni - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
1
h
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 krop andijvie
- 1 grote ui
- 150 g spekblokjes
- 5 cl Madeira (facultatief)
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil de ui en snijd hem in dunne plakjes.
- Snijd de harde delen onderaan de andijvie af, was de andijvie en bind hem op.
- Leg hem 10 minuten in kokend water, koel hem daarna af en laat hem uitlekken.
- Fruit de gesneden ui en de spekblokjes in een kookpan.
- Voeg er, als ze mooi goudbruin zijn, de andijvie en 20 cl warm water aan toe.
- Laat 45 minuten sudderen.
- Kruid op het eind van de kooktijd met peper en voeg de Madeira toe.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!