Van het seizoen :
Augustus - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
30
'
30
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 g pompoen
- 200 g stevige tofu
- 1 el sambal (Indonesische peperpasta – te vinden bij de Aziatische producten)
- Japanse sojasaus
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper van de molen
Voorbereiding
- Snij de tofu in kleine blokjes.
- Meng de sambal met 2 el sojasaus en 2 el olijfolie. Giet over de tofublokjes, meng en laat marineren terwijl u de pompoen voorbereidt.
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snij de pompoen in 2. Verwijder de pitten en de draden met een lepel.
- Snij het vlees in kleine blokjes met schil.
- Leg de pompoenblokjes op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een geutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Bak ongeveer 20 minuten in de oven. Roer tijdens het bakken één of twee keer om. De pompoenblokjes moeten zacht zijn.
- Haal ze uit de oven.
- Bak de tofublokjes met de marinade goudbruin in een pan met antiaanbaklaag.
- Meng de pompoen voorzichtig met de tofu.
Dien op met volkorenrijst en salade met veldsla, bladpeterselie en kervel, op smaak gebracht met olijfolie, sojasaus en peper van de molen.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!