De saison :
Août - Décembre
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
30
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Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de potirmarron
- 200 g de tofu ferme
- 1 càs de sambal (pâte de piment indonésienne - rayon asiatique)
- Sauce soja japonaise
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Couper le tofu en petits dés.
- Mélanger le sambal, 2 càs de sauce soja et 2 càs d’huile d’olive. Verser sur les dés de tofu, mélanger et laisser mariner le temps de préparer le potimarron.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le potimarron en deux. Retirer les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère. Couper la chair en petits dés sans le peler.
- Verser les dés de potimarron sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Arroser avec un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Enfourner 20 minutes environ en tournant une ou deux fois durant la cuisson. Les dés de potimarron doivent être tendres.
- Retirer du four.
- Faire sauter les dés de tofu et la marinade dans une poêle anti adhésive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mélanger délicatement le potimarron et le tofu.
Servir avec du riz complet et une salade de mâche, de persil plat et de cerfeuil assaisonnée d’huile d’olive, de sauce soja et de poivre du moulin.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !