Van het seizoen :
Juni - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
15
'
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 grote bloemkool
- 2 takjes verse tijm of verse oregano
- ½ tl pimentvlokken (bij voorkeur chipotlepepers)
- 80 g gepelde hazelnoten
- 3 stengels platte peterselie
- ½ citroen
- Olijfolie
- Lijnzaadolie
- Fleur de sel
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Maak de roosjes van de bloemkool los en bewaar de jonge blaadjes.
- Gebruik de rest van de blaadjes en de ribben voor een andere bereiding, zoals een wokgerecht, een soep of stamppot.
- Verdeel de roosjes in kleine stukjes en spreid ze samen met de jonge blaadjes uit op een met bakpapier bedekte ovenplaat.
- Doe de blaadjes tijm, de fleur de sel en de pimentvlokken erbij.
- Overgiet met een scheutje olijfolie
- Meng en bak in de oven gedurende 30 minuten terwijl u de stukjes bloemkool regelmatig omkeert.
- Neem uit de oven en laat lauw worden.
- Doe de hazelnoten in een antikleefpan en rooster ze, terwijl u voortdurend roert om ze niet te laten verbranden.
- Hak ze grof.
- Hak de peterselie fijn.
- Meng de geroosterde bloemkool met de hazelnoot en peterselie.
- Begiet met een scheutje lijnzaadolie en citroensap.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!