Van het seizoen :
-
Mening :
Ingrediënten voor personen
- 4 grote gele uien
- 30 g boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 liter bouillon
- 1 eetlepel bloem (optioneel, om het geheel iets te binden)
- 8 sneetjes stokbrood
- 100 tot 150 g geraspte kaas
- Zout en peper
Voorbereiding
- Snijd de uien in dunne reepjes.
- Verhit de boter en de olie in een grote pan.
- Voeg de uien toe en bak ze op middelhoog vuur 20 tot 25 minuten, onder regelmatig roeren, tot ze mooi goudbruin zijn.
- Voeg de bloem toe en roer 1 minuut door.
- Giet de bouillon er geleidelijk bij terwijl je blijft roeren.
- Voeg een beetje zout (afhankelijk van de bouillon) en peper toe.
- Laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Verdeel de soep over kommen of ovenvaste schaaltjes.
- Leg op elke portie 2 sneetjes stokbrood.
- Bestrooi royaal met geraspte kaas.
- Gratineer 5 tot 10 minuten tot er een mooie goudbruine korst ontstaat.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!