Van het seizoen :
November - December
Moeilijkheid :
2 van de 3
Mening :
1
h
15
'
1
h
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g schorseneren
- 300 g broccoli
- 250 g tofu
- 150 g geraspte gruyère
- 2 eieren
- een eetlepel olie
- 20 cl plantaardige room
- 2 el citroensap
- 15 cl sojamelk
- 2 el gehakte peterselie
- Zout
- Peper
Voorbereiding
- De schorseneren schillen en in een kom koud water met een eetlepel citroensap onderdompelen
- 1 liter water met de rest van het citroensap aan de kook brengen
- De schorseneren daarin gedurende 15 minuten laten koken
- Ondertussen de oven op 200° C verwarmen
- De broccoli reinigen en de stengels van de roosjes halen
- De stengels in het water koken gedurende 5 minuten, daarna de roosjes toevoegen en nog 2 minuten laten koken
- De goed uitgelekte schorseneren en broccoli in een een geolied gerecht ovenschotel doen
- In een steelpan de saus bereiden door de tofu, de room, de sojamelk en de peterselie te vermengen
- Zout en peper toevoegen
- Wanneer het mengsel mooi smeuïg is, het over de groenten doen en er en voeg een beetje olijfolie toe.
- 40 minuten in de oven zetten
- Warm opdienen
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!