Van het seizoen :
Juni - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
15
'
1
h
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg nieuwe rapen
- 60 gr. boter
- 1 el poedersuiker
- 20 cl water
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Schil de rapen.
- Laat de helft van de boter smelten.
- Fruit er de rapen in. Dat kan in één stuk als ze niet zo groot zijn, snij ze anders in twee of vier stukken.
- Verdeel ze over de bodem van de stoofpan zodat ze elkaar niet raken en gelijkmatig kunnen karamelliseren.
- Breng op smaak met zout en peper, voeg de rest van de boter toe, de suiker en het water.
- Leg een stuk bakpapier op de rapen zodat ze goed bedekt zijn.
- Laat gedurende 1 uur zacht koken. Maak regelmatig draaibewegingen met de stoofpot zodat de rapen goed omhuld worden.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!