Van het seizoen :
Juli - Juli
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
45
'
45
'
Ingrediënten voor 1 personen
- 600 g kabeljauwrug
- 300 g wortelen
- 300 g vastkokende aardappelen
- 1 wit van prei (bewaar het groen voor een ander recept)
- 1 tak selder
- 150 g diepvrieserwtjes of -tuinbonen
- Olijfolie
- 40 g boter
- 1 citroen
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de aardappelen en de wortelen.
- Snijd de aardappelen, de wortelen en de selder in blokjes.
- Snijd de prei fijn.
- Doe de groenten in een ovenschaal, begiet ze met een goede scheut olijfolie, zout, peper, en meng. Voeg 25 cl koud water toe.
- Zet de groenten 20 minuten in de oven en roer eenmaal tijdens het koken. Voeg indien nodig wat water toe.
- Neem de groenten uit de oven. Voeg de erwten of bonen toe en meng.
- Leg de kabeljauw op de groenten. Zout en peper.
- Verdeel stukjes boter over de vis en besprenkel met het citroensap.
- Bak ongeveer 10-15 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de kabeljauw.
Wanneer de kabeljauw gaar is, is het vlees tot in het dikste deel opaak
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!