De saison :
Juillet - Juillet
Difficulté :
1 sur 3
Durée :
45
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Ingrédients pour 1 personnes
- 600 g de dos de cabillaud
- 300 g de carottes
- 300 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 blanc de poireau (conserver le vert pour une autre recette)
- 1 branche de céleri
- 150 g de petits pois ou de fèves des marais surgelées
- Huile d’olive
- 40 g de beurre
- 1 citron
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler les pommes de terre et les carottes.
- Couper les pommes de terre, les carottes et le céleri vert en dés.
- Emincer le poireau.
- Verser les légumes dans un plat allant au four, arroser avec un généreux filet d'huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. Ajouter 25 cl d’eau froide.
- Enfourner 20 minutes en mélangeant une fois durant la cuisson. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Sortir les légumes du four. Ajouter les petits pois ou les fèves. Mélanger.
- Placer le filet de cabillaud sur les légumes. Saler et poivrer.
- Déposer des noix de beurre sur le poisson et arroser avec le jus de citron.
- Enfourner 10-15 minutes environ selon l’épaisseur du cabillaud.
Lorsque le cabillaud est cuit, la chair est opaque même à l’intérieur dans la partie la plus épaisse.
Pas envie de cuisiner ? Simplifiez-vous la soirée !