Van het seizoen :
Juni - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
50
'
50
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 1 kl komijnzaad
- 1 kl korianderzaad
- 2 kl mosterdzaad
- 2 el sesamzaadjes
- ½ kl gemalen kurkuma
- 1 kl verse groene peper (in glazen pot)
- 2 kl citroenzeste
- 2 el citroensap
- Olijfolie
- Zout
Voorbereiding
- Schil de aardappelen. Stoom ze totdat ze zacht zijn. Laat ze afkoelen en snij in blokjes. Verhit 3 el olie in een pan met antiaanbaklaag op een middelhoog vuur.
- Rooster er de komijn-, koriander- en mosterdzaadjes al roerend in.
- Voeg de sesamzaadjes toe en rooster nog 1 minuut verder al roerend.
- Voeg 3 el olijfolie, de kurkuma, de groene peper, de aardappelen, de zeste en het citroensap toe en bak samen verder tot de bereiding een mooie goudbruine kleur krijgt.
- Kruid met zout.
Smaakt heerlijk met een spiegelei!
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!