Van het seizoen :
Juni - Juli
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
50
'
50
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg doperwtjes
- 1 bosje verse basilicum
- Olijfolie
- Fleur de sel
Voorbereiding
- De erwtjes doppen
- Ze gedurende 20 minuten in gezouten kokend water onderdompelen
- De erwtjes na 20 minuten laten uitlekken (een beetje kookwater bijhouden)
- De erwtjes onderdompelen in ijskoud water
- Zo blijven ze mooi groen
- De erwtjes in de blender doen, er een beetje kookvocht en olijfolie aan toevoegen
- Het bosje basilicum wassen en de basilicumblaadjes eraf halen
- De basilicum en de fleur de sel toevoegen wanneer de erwtjes gladgemixt zijn
- Zachtjes op een laag vuur opwarmen
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!