Van het seizoen :
Juli - Oktober
Moeilijkheid :
2 van de 3
Mening :
40
'
40
'
Ingrediënten voor 6 personen
- 1/2 rode paprika
- 150 g frambozen
- 170 g pure chocolade 70% cacao
- 200 ml vloeibare room
- 20 g boter
- 2 eidooiers en 3 eiwitten
- 50 g poedersuiker
Voorbereiding
- Gril en pel de rode paprika, pureer
- Mix de frambozen tot pulp en druk door een fijne zeef
- Hak de chocolade fijn
- Giet de paprikapuree, de frambozenpulp en de room in een kookpan en verwarm op een laag vuur
- Giet over de chocolade, laat 5 minuten rusten en klop het mengsel op tot een smeuïge crème
- Voeg de boter toe en meng tot de boter is gesmolten en laat afkoelen tot kamertemperatuur
- Voeg de eierdooiers toe aan de chocoladecrème en meng goed
- Klop het eiwit tot schuim en voeg de suiker toe op het einde, blijf kloppen
- Lepel het schuim voorzichtig onder de chocoladecrème
- Giet in glazen potjes of in een serveerschaal, bedek met plasticfolie en laat minstens 4 uur rusten in de koelkast alvorens op te dienen
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!