Van het seizoen :
Augustus - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
15
'
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 gr. goed rijpe peren
- 20 cl vloeibare room (vetgehalte 20%)
- 150 gr. pure chocolade (minstens 74% cacao)
- 1/2 kl Chinees ‘vijfkruidenpoeder’ (bestaande uit szechuanpeper, steranijs, kaneel, kruidnagel en venkelzaad)
- Een beetje honing als de peren niet rijp genoeg zijn
Voorbereiding
- Hak de chocolade in stukken.
- Giet de room in een pan en breng zachtjes aan de kook.
- Giet de room over de chocolade, voeg het vijfkruidenpoeder toe, dek af en laat 5 minuten rusten.
- Meng met een garde tot een homogeen geheel.
- Schil en ontpit de peren. Meng het vruchtvlees tot een fijne puree.
- Giet de perenpuree onder de chocoladeroom en meng deze snel. Voeg naar smaak een beetje honing toe.
- Giet in kommetjes en serveer.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!