Van het seizoen :
September - December
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
15
'
15
'
Ingrediënten voor 4 personen
- 450 g rammenas
- 450 g rammenas
- 4 takjes dille + dille voor de afwerking
- 50 g cashewnoten
- 1 citroen
- 3 el zonnebloemolie
- 1 el roze peperbollen
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- Schil de rammenas en snij ze in bijzonder fijne plakjes met behulp van een mandoline of een vlijmscherp mes
- Hak de dille en de cashewnoten fijn
- Maak een vinaigrette met het citroensap, de zonnebloemolie, de dille en de gehakte cashewnoten, de geplette roze peperbollen, de zwarte peper en het zout
- Giet de vinaigrette over de rammenas en laat gedurende 15 minuten marineren
- Schik de rammenas en de plakjes gerookte zalm afwisselend en dakpansgewijs op de borden
- Overgiet met de vinaigrette en werk af met een takje dille
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!