Van het seizoen :
Juli - November
Moeilijkheid :
1 van de 3
Mening :
1
h
1
h
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 g spinazie
- 200 g uien
- ½ tl kaneel
- ½ tl koriander in poedervorm
- 5 eieren
- 1 rol filodeeg
- Boter
- Olijfolie
- Zout
- Peper
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C
- Pel de ui en hak hem fijn
- Maak de spinazie schoon
- Verwarm de olijfolie in een pan en laat de ui slinken met de koriander en kaneel
- Voeg, wanneer de uien doorzichtig zijn, de spinazie, zout en peper toe
- Roer tot de spinazie gaar is
- Laat afkoelen en giet het overtollige sap weg
- Maak een omelet met de eieren en meng met de bereiding
- Laat 100 g boter smelten
- Snij het filodeeg in stroken van 10 cm
- Neem 2 lagen
- Bestrijk de bovenste laag met een penseel met gesmolten boter
- Leg in de linker benedenhoek een theelepel van de bereiding
- Neem de linker benedenhoek vast en sla die om naar de overkant, 10 cm hoger rechts
- Neem de rechter benedenhoek vast en sla die 10 cm hoger om aan dezelfde kant
- Neem de rechter benedenhoek vast en sla die om naar de overkant, 10 cm hoger links
- Bestrijk het deeg tussen elke bewerking met boter
- Herhaal deze bewerking tot bovenaan de strook
- Herhaal de bewerking tot de bereiding opgebruikt is
- Laat indien nodig opnieuw boter smelten
- Laat de briouats 15 tot 20 minuten
- in de oven bakken op 170° C graden tot ze mooi goudbruin zijn
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!